음식40 풋고추 보관법 이렇게 하면 오랜기간 먹을수 있어요 날씨가 따뜻해 지면 맛있게 먹을수 있는 음식들이 많습니다. 그 중에서 풋고추가 있는데 오랜기간 먹을수 있는 보관법에 대해 리뷰하려 합니다. 오랜만에 재래시장에 들려 이것저것 장을 봤는데, 확실히 가격이 많이 저렴합니다. 보통 대형마트에 비해 절반 가격으로 구매 했습니다. 매일 이렇게 파는건 아닌데, 하필 이날 마지막 남은 농산물이서 평소에 두배 양을 받았으니까 운이 좋았습니다. 풋고추 보관법 1. 잔류농약 손질법 보통 베이킹소다, 식초를 많이 사용하는데, 저같은 경우에는 식초와 물을 섞어서 빈그릇에 몇분간 담궈 놓습니다. 그런다음 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. ▶ 풋고추가 식감이 다른 품종보다 좀더 부드럽고 대부분 안맵기 때문에 쌈장이나 된장에 찍어 먹기 좋습니다. 간혹 꼬리 부분에 가까울수록 매운.. 2022. 5. 17. 시골맛이 나는 취나물 삶는법 및 손질, 조리, 보관 하는 요령 어릴때 나물 반찬을 해 주시면 싫어 했었는데 이제는 일부러 찾아서 먹고 있습니다. 오늘은 시골맛이 나는 취나물 삶는법 부터 시작해서 손질과 보관은 어떻게 하는지 요령을 알려 드리려 합니다. 봄이 참 좋은 이유는 이 계절에만 맛있게 먹을수 있는 나물들이 너무 많기 때문입니다. 이제 곧 여름이 오면 보관이 참 어려운데 신경써야 할 부분들이 참 많았습니다. 1. 취나물 삶는법(손질 요령) 1-1 좋은 취나물 고르는법 먼저 좋은 취나물을 고르기 위해서는 전체적으로 연한 녹색이거나 만졌을때 거칠지 않고 부드러워야 합니다. 시장이나 마트에서 구매하면 직접 눈으로 볼수 있어서 좋은데 요즘은 인터넷을 많이 이용하기 때문에 잘 보셔야 합니다. 1-2. 손질요령 봄에 나오는 나물이기 때문에 말린것 보다는 생으로 드시면 좋.. 2022. 5. 12. 기분에 영향을 주는 세로토닌 음식 마음을 편안하게 해 주면서 행복한 기분에 영향을 주는 호르몬이 세로토닌이라고 합니다. 오늘은 사람 기분에 영향을 주는 세로토닌 음식에는 무엇이 있는지 알아 보겠습니다. 수면과도 연관이 있기 때문에 평소 내몸의 상태를 좋게 유지하려면 결국 매일 어떤 음식들을 먹어야 하는것이 중요하다는 생각을 했습니다. 세로토닌 음식 개인적으로는 하루 일과가 끝나고 취침 상태에 들어가기전 최소 2~30분 전후의 뒤척임이 있었습니다. 경험중 하나를 공유하자면 장내 유익균을 증가시키는 식단으로 장기간 섭취했을 경우 잠드는데 큰 도움이 되었습니다. 결국 매일 내가 무엇을 먹고 있느냐에 따라서 오늘, 내일의 기분이 달라지며 몸 컨디션을 결정하는데 큰 기여를 했던것 같습니다. 세로토닌 역시 사람의 무드(기분)에 연관이 있기에 신체 .. 2022. 5. 9. 조(차조, 메조)좁쌀 기장 차이 생김새 비교 일반적으로 알고 있는 좁쌀(조)이라고 하면, 메조, 차조 이렇게 구분됩니다. 차조에도 노란색 품종인 황차조와 초록색 품종인 청차조로 나뉠 수 있습니다. 그리고 기장쌀과도 생김새가 조금씩 다르기 때문에 간단하게 어떻게 비교가 되는지 알아보겠습니다. 해당 자료는 농진청 의 내용을 참조하였습니다. 1. 메조(메좁쌀) 도정한 메조를 살펴보면 아주 작은 알갱이로 노란색입니다. 오른쪽 사진은 도정하기 전 다 자란 작물 상태입니다. 이 곡식을 찾는 가장 큰 이유는 장내 유익균에 큰 작용을 하기 때문입니다. 그 이유는 식이섬유가 풍부하기 때문입니다. 하지만 국내산의 경우 가격이 다소 비싸기 때문에 잡곡으로 섞어 드시기에 용이합니다. 찰기가 없고 까칠한 촉감이 있어서 죽이나 잡곡으로 혼합하여 드셔도 좋습니다. ▶ 메조 .. 2022. 4. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음
