음식38 통밀가루 부침개 만들기(김치전, 묵은 국물 사용) 누구나 할수 있고 요리에 전혀 자신이 없는 분이라도 집에 통밀가루 또는 밀가루 하고 김치만 있어도 맛있는 부침개 김치전을 만들수 있습니다. 집에 몇개월 묵은 파김치 국물이 있어서 소금대신 간으로 사용해서 만들어 봤습니다. 간단하게 재료 소개와 전 부치는 과정을 설명드렸으니 참조하시면 좋겠습니다. 통밀가루 부침개 만들기 1. 재료준비 - 통밀가루 1컵(종이컵) - 김치 - 청양 또는 풋고추 - 파 - 물 2/3 컵(종이컵) : 다른재료첨가양 정도에 따라서 반컵에서 한컵 정도 사용할수 있음 - 소금 대신 파김치 국물을 사용함 - 들기름 2. 본격 김치전 만들기 과정 믹싱볼에 통밀가루 넣고 미지근한 물을 부어 줍니다. 제가 사용한 통밀은 아리훅검은밀 품종으로 맷돌로 갈았다고 합니다. 조금 거칠게 먹고 싶어서 .. 2022. 6. 2. 몽블랑제 빵 3총사(단팥빵, 슈크림, 소보루) 이상적인 간식 조합 얼마전 홈플러스 익스프레스에서 몽블랑제 빵 3가지를 샀는데 어떤 맛인지 리뷰하겠습니다. 홈익프에 들르면 빵이 있는 칸을 보게 되는데 단팥빵, 슈크림, 소보루 이렇게 3총사는 가장 기본 간식으로 생각해서 구매하곤 합니다. 가격은 개당 1700원인데, 파리나 뚜레와 비교해도 가격은 평범한것 같습니다. 동네 빵집에서 사이즈 조금더 작게 만들어서 1천원에 판매하는곳들도 있지만 서로 장단점이 있어서 딱 잘라서 어디가 좋다 하기에는 좀 그렇습니다. 몽블랑제 빵 3총사 빵집에서 가장 기본적으로 만드는 종류라고 생각합니다. 밥먹고 간식으로 먹어도 또 들어가니까 가끔 힘들기는 합니다. 안그래도 밀가루, 단음식을 피해야 하는데, 한동안 전체 칼로리를 줄이니까 배가 고프고 음식이 더 땡기니까 한번씩 주체할수 없이 먹고 싶을.. 2022. 5. 18. 풋고추 보관법 이렇게 하면 오랜기간 먹을수 있어요 날씨가 따뜻해 지면 맛있게 먹을수 있는 음식들이 많습니다. 그 중에서 풋고추가 있는데 오랜기간 먹을수 있는 보관법에 대해 리뷰하려 합니다. 오랜만에 재래시장에 들려 이것저것 장을 봤는데, 확실히 가격이 많이 저렴합니다. 보통 대형마트에 비해 절반 가격으로 구매 했습니다. 매일 이렇게 파는건 아닌데, 하필 이날 마지막 남은 농산물이서 평소에 두배 양을 받았으니까 운이 좋았습니다. 풋고추 보관법 1. 잔류농약 손질법 보통 베이킹소다, 식초를 많이 사용하는데, 저같은 경우에는 식초와 물을 섞어서 빈그릇에 몇분간 담궈 놓습니다. 그런다음 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. ▶ 풋고추가 식감이 다른 품종보다 좀더 부드럽고 대부분 안맵기 때문에 쌈장이나 된장에 찍어 먹기 좋습니다. 간혹 꼬리 부분에 가까울수록 매운.. 2022. 5. 17. 시골맛이 나는 취나물 삶는법 및 손질, 조리, 보관 하는 요령 어릴때 나물 반찬을 해 주시면 싫어 했었는데 이제는 일부러 찾아서 먹고 있습니다. 오늘은 시골맛이 나는 취나물 삶는법 부터 시작해서 손질과 보관은 어떻게 하는지 요령을 알려 드리려 합니다. 봄이 참 좋은 이유는 이 계절에만 맛있게 먹을수 있는 나물들이 너무 많기 때문입니다. 이제 곧 여름이 오면 보관이 참 어려운데 신경써야 할 부분들이 참 많았습니다. 1. 취나물 삶는법(손질 요령) 1-1 좋은 취나물 고르는법 먼저 좋은 취나물을 고르기 위해서는 전체적으로 연한 녹색이거나 만졌을때 거칠지 않고 부드러워야 합니다. 시장이나 마트에서 구매하면 직접 눈으로 볼수 있어서 좋은데 요즘은 인터넷을 많이 이용하기 때문에 잘 보셔야 합니다. 1-2. 손질요령 봄에 나오는 나물이기 때문에 말린것 보다는 생으로 드시면 좋.. 2022. 5. 12. 이전 1 2 3 4 5 ··· 10 다음
