냉이 효능 및 먹는 법 고르는 법

냉기를 몰아내고 사람의 간을 건강하게 만드는 봄나물의 으뜸이라고 불립니다. 냉이 효능 및 먹는 법 고르는 법에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 이제 곧 겨울이 지나가고 따뜻한 3,4월을 맞이하고 있기 때문에 제철로 먹을 수 있는 음식은 꼭 드셔 보셨으면 하는 마음에 잊지 않고 챙겨 먹기 위해 글을 작성해 봅니다. 

 

 

 

 

물이 끓는 순간부터 2분 정도 데치고 있는 냉이

1. 냉이 기본 내용

 

냉이는 원래 겨울철의 그 추운 날씨를 견디며 솟아나는 잎을 보면서 봄을 알 수 있었습니다. 혹독한 날씨에도 살아날 수 있는 음식들은 냉이를 포함해서, 보리나 씀바귀도 포함됩니다. 

 

 

삼월 삼짇날이라고 해서 음력 3월 3일, 2022년에는 4월 3일있은데 봄을 알리는 날짜 중에서 최고봉이라 불리는 날이며 지역마다 다양한 놀이와 행사를 합니다. 원래 예전부터 이 날이 되면 가족, 친척, 이웃과 함께 음식을 나눠먹고 봄나물인 냉이로 만든 음식으로 새로운 해를 맞이하곤 했습니다. 

 

 

 

 

데친 냉이를 먹기 좋게 자르기

2. 냉이 효능

 

2-1. 간을 튼튼하게 한다

냉기를 몰아내고 사람의 간을 이롭게 해 주기 때문에 봄 제철에 노지에서 자라나는 냉이를 가지고 봄나물로 해 먹습니다. 비위를 좋게 하고 소화를 돕기 때문에 식욕이 없고 힘이 없을 때 먹으면 좋습니다. 황달, 간염에 도움이 되기에 꾸준히 드시면 좋습니다. 

 

뿌리, 잎, 씨 전부 다양한 방법으로 해 드실 수 있고 옛 선조들은 배고픔을 달래 주기 위해 보관하여 자주 먹곤 했습니다. 

 

 

2-2. 꾸벅꾸벅 졸음이 오는 춘곤증 해결

봄이면 가장 걱정되는 게 점심 식사 후 졸음이 심하게 몰려온다는 것입니다. 이 졸음의 원인은 그동안 쌓인 피로가 누적되어 따뜻한 날씨와 함께 찾아오는 불청객입니다. 

 

밥과 같은 탄수화물을 먹고 우리 몸의 에너지원으로 바꾸기 위해서는 비타민 B1이 필요한데 냉이에 100g 단위로 0.18mg 정도 들어 있다고 합니다. 말 그대로 자연에서 얻은 음식으로 피로를 풀 수 있습니다. 

 

 

2-3. 비타민 및 각종 미네랄 함유

또한 아무리 센 열에 가열한다고 해도 비타민A(잎에 많이 있음)가 파괴되지 않기 때문에 성장이나 야맹증에도 도움이 됩니다. 

 

그리고 단백질이 많이 들어 있는 나물이며 100g 단위로 6g 전후의 양이 들어 있습니다. 뿐만 아니라 탄수화물, 식이섬유, 철분, 칼슘 등 여러 미네랄들이 함유되어 있어서 장에도 좋습니다. 

 

 

2-4. 대장에 좋다

장속에 있는 노폐물을 제거해 주기에 소고기나 돼지고기를 많이 드시는 분들은 반찬으로 드시면 변비도 개선하고 장을 깨끗하게 해 줄 수 있습니다. 

 

 

2-5. 소화, 설사, 혈압

설사가 심할 때 적게는 20g 전후에서 60g 정도 죽처럼 물을 넣고 오랜 시간 끓여 먹으면 좋다고 합니다.  위에도 좋기에 체한 분들이 드시면 소화가 잘 됩니다. 

 

매일 100g 이상 드실 경우 혈압을 낮추어 준다는 결과도 있기에 참조하시면 좋겠습니다. 

 

 

 

 

된장 참깨 간장만 넣고도 냉이무침을 만들수 있음

3. 냉이 먹는 법

 

- 보통은 위에 3장의 사진처럼 무침으로 드시면 가장 간편하게 조리할 수 있습니다. 뜨거운 물에 2분 정도 데쳐서 된장 한 숟가락 좀 안되게 넣고, 마늘, 참깨, 참기름, 재래식 간장을 한 수저씩 넣고 무치면 됩니다. 

 

- 된장국으로 드셔도 되는데 너무 많은 조리법이 있으니 잘 씻은 다음 넣기만 하면 됩니다. 

 

- 물을 많이 넣은 다음 졸여서 죽처럼 해서 매일 먹게 되면 약초 같은 효염을 볼 수도 있다 합니다. 

 

- 뿌리와 줄기를 20g 정도 잘 다려 차로 드셔도 됩니다. 

 

- 햇빛에 잘 말려서 가루를 내어 국을 끓일 때 넣으면 좋습니다. 

 

 

 

 

4. 냉이 고르는 법 및 주의할 점

 

- 되도록 작은 냉이를 선택해야 맛이 좋습니다. 큰 맹이의 경우에는 줄기가 딴딴하고 털이 많이 맛이 덜합니다. 

 

- 꽃대가 올라온 것은 웬만하면 안 드시는 게 좋습니다. 영양적 가치가 거의 없다고 보셔도 됩니다. 

 

 

 

 

5. 민간요법(참조용)

 

- 눈이 충혈되어 아플 때 사용

 

- 폐질환으로 위중한 적이 있거나 예방하기 위해

 

- 소변 색이 하얗고 문제가 있는 경우

 

- 설사를 할 때

 

- 배에 가스가 차거나 소화가 안되어 체증이 있을 때